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by 마가목.산수유.구기자.엄나무 묘목01076604248 2021. 12. 15.
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오늘은 추어탕을 먹을 때, 자주 볼 수 있는 제피에 대해서 알아보려고 합니다.

저는 제피가루를 굉장히 좋아하는데, 제피의 향이 강한 편이라 꺼려하시는 분들도 많더라고요. 제피의 효능을 알아보면서 산초와는 어떻게 다른지까지 함께 알아봅시다.

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초피? 제피? 같은 말이에요!
제피로 설명을 하기보다는 초피로 설명하는 것이 맞을것 같습니다. 초피나무는 운향과에 속하며, 조피나무·천초라고도 하며 지역에 따라 제피, 젠피 등으로 부른답니다.


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산 중턱 및 골짜기에서 자라며 높이는 3~5m 정도로 자랍니다. 꽃은 5~6월에 피고 단성화(한 꽃 안에 수술 또는 암술만 있는 꽃)이며 황록색을 띱니다. 어린 잎을 식용, 열매를 약용 또는 향미료로 사용하고 열매의 껍질은 향신료로 사용되어요!

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우리나라 경상도 지방에서는 제피나무라고도 부르는데 열매의 껍질을 '제피'라고 불렀고 시골에서는 '고초'라고 부르기도 하였답니다.


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매콤한 맛과 톡쏘는 향이 특징인데 우리나라보다 일본에서 더 많이 사용된다고 하는데요. 일본에서는 산사이, 산쇼우, 기노메라고 불리며 상품화되어 있고 육류와 생선요리에 자주 사용되는 향신료랍니다~


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제피의 효능은?
1. 통증 완화에 탁월
제피는 진통 작용이 뛰어나다는 것이 특징입니다. 통증을 완화시키는데 효과적이기 때문에 두통이나 관절통 개선에 좋아요! 제피를 우린 물로 가글을 하거나, 열매껍질을 입안에 머금고 있으면 치통을 완화시키는데도 굉장히 좋답니다.

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2. 몸을 따뜻하게 해줍니다
제피는 따뜻한 성질을 가진 음식이기 때문에 꾸준히 섭취를 해주시면, 신진대사 촉진과 혈액순환을 잘 이루게 해 주어 수족냉증 개선과 체온상승에 도움을 줍니다.


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3. 위장 건강에 도움을 줍니다
앞서 기술했듯이, 제피는 기본적으로 따뜻한 성질을 가진 식품이기 때문에 위장 건강에 도움을 줍니다. 또 산초에는 '게라니올'이라는 성분이 함유되어있는데 이 성분은 소화를 도와준답니다.


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4. 살균작용
제피는 뛰어난 살균 및 항균작용으로 몸 안의 각종 유해균을 없애주는데도 효과적입니다. 황색포도상구균과 이질균, 폐렴균 등을 없애주는 것은 물론 피부질환의 원인으로 작용하는 피부 진균을 없애주는데도 작용하여 옴이나 버짐, 음낭 습진 등을 개선하며 살충작용도 강력하여 몸속 회충을 없애주는데도 좋답니다.

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5. 불면증 개선
한방에서 불면증 치료제로 쓰일 정도로 불면증 개선에 효과적이랍니다. 제피나무 열매의 껍질이 불면증에 좋은 성분이 많이 들어있기 때문에 베갯속에 넣어두면 잠을 잘 이룰 수 있다고 하네요~

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6. 이뇨작용
제피의 뛰어난 이뇨작용으로 몸속에 쌓여있는 여러 노폐물의 배출에도 좋습니다! 부종증상 개선에도 큰 도움이 된답니다.

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초피(제피)와 산초의 차이점은?
초피나무와 닮은 것으로 산초나무가 있는데, 산초나무는 가시가 어긋나며 작은 잎에 잔 톱니가 있는 것이 차이점이랍니다.

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⑴ 열매로 구분하는 방법

- 제피나무 열매는 가지 전체에 골고루 달리는 반면 산초나무 열매는 가지 끝부분에만 뭉쳐서 열린답니다. 초피나무의 개화 그리고 열매 달리는 시기가 산초나무에 비해 훨씬 빨라요!

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⑵ 가시의 방향을 확인해봐요

- 제피 가시는 줄기 양쪽으로 쌍으로 나지만, 산초는 어긋나거나 불규칙적으로 가시가 납니다.



⑶ 잎모양으로 구분하는 방법

- 제피는 산초와 다르게 잎사귀 가운데 연한 무늬가 더해져 있습니다.


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※ 제피 먹을 때 주의사항
제피는 따뜻한 성질을 가지고 있기 때문에, 평소 몸에 열이 많으신 분, 임산부에게는 부작용을 일으킬 가능성이 있습니다. 열이 많거나, 임신 중인 상태라면 전문의와 상담 후 섭취를 하세요!

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오늘은 이렇게 제피에 대해서 알아봤습니다. 경상도 지방에서 제피를 즐겨먹고 위쪽에서는 산초를 즐겨먹는 사실은 처음 알았네요. 제피가 향이 강해서 아랫지방 사람들이 좋아한다고 하네요. 그래서 제가 좋아하는 걸까요? 추어탕이나 매운탕을 먹을 때 항상 찾는 향신료가 재핏 가루랍니다. 향은 강하지만 특유의 매운맛과 톡 쏘는 맛이 참 좋더라고요. 여러분들도 제피의 특이한 맛과 함께 건강을 챙겨보는 건 어떨까요? 오늘도 긴 글 읽어주셔서 감사합니다 ^^

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제피의 효능, 제피가루 효능, 제피와 산초의 차이는?
안녕하세요 건강정보꾸러미입니다. 오늘은 추어탕을 먹을 때, 자주 볼 수 있는 제피에 대해서 알아보려고 합니다. 저는 제피가루를 굉장히 좋아하는데, 제피의 향이 강한 편이라 꺼려하시는 분들도 많더라고요. 제피의 효능을 알아보면서 산초와는 어떻게 다른지까지 함께 알아봅시다. 초피? 제피? 같은 말이에요!


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제피로 설명을 하기보다는 초피로 설명하는 것이 맞을것 같습니다. 초피나무는 운향과에 속하며, 조피나무·천초라고도 하며 지역에 따라 제피, 젠피 등으로 부른답니다. 산 중턱 및 골짜기에서 자라며 높이는 3~5m 정도로 자랍니다. 꽃은 5~6월에 피고 단성화(한 꽃 안에 수술 또는 암술만 있는 꽃)이며 황록색을 띱니다. 어린 잎을 식용, 열매를 약용 또는 향미료로 사용하고 열매의 껍질은 향신료로 사용되어요!

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제피와 산초의 차이
많은사람들이 추어탕을 먹을때 제피가루를 넣는데 산초가루를 넣는다고 생각을 합니다. 그래서 산초를 사야하는데 제피(초피)를 사가지고 오는경우도 허다합니다. 굉장히 비슷하지만 또 산초와 제피는 분명히 다르기 떄문에 혼용해서는 안됩니다. 제피와 산초 어떻게 다른걸까요? 한번 자세히 오늘 다루어보도록 하겠습니다.


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중요한건 가격도 다릅니다. 당연히 산초가 더욱더 비쌉니다. 그런데 일부 제피를 산초라고 싸게 사왔다고 하는 경우도 많이 있습니다. 제피는? 초피라고도 불리며 제주도에서는 제피 경상도에서는 지피, 전라도에서는 젠피로 이북에서는 조피라고 불리웁니다. 무환자나무목 운향과 초피나무속 낙엽관목이라고 합니다. 중국 사천지방에서 온 향신료입니다. 초피로는 기름을 만들수가 없습니다.

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제피 효능과 먹는법 그리고 부작용까지 한번에 보고가세요
제피 효능 추어탕, 장아찌, 김치로 활용해서 먹을 수 있는 것은 무엇일까요? 바로 ' 제피 '입니다! 제피에는 기본적으로 강한 향이 있기 때문에 향신료로도 쓰이고 시원하고 상쾌한 맛 덕분에 많은 어르신들이 찾는 요소 중 하나입니다.

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잡냄새를 없애는데 큰 효과를 보이기 때문에 요리를 할 때 활용을 많이 하기도 하죠. 오늘은 이 제피에 대해서 한번 알아보는 시간을 가져볼 거예요. 제피란? - 제피에는 정말 다양한 성분이 들어있어요. 우리 몸에 해로운 세균들을 죽이는 성분도 있고 소염효과를 가지고 있기 때문에 천연 진통제로도 활용이 되죠. - 또한 천식 예방에도 좋고 잇몸 질환에 있어서도 효과를 보인답니다.


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초반부에 제피는 향신료 역할을 한다고 말씀을 드렸는데 특히 냄새가 잘 날 수 있는 민물고기를 요리할
산초 기름의 효능 및 부작용, 먹는 법, 보관법, 짜는 방법
※ 산초나무의 특징 - 산초의 높이는 3m가량 되고 잔가지는 가시가 있으며 붉은빛이 도는 갈색이다.


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산초열매는 둥글며 녹색을 띤 갈색이며 다 익으면 3개로 갈라져서 검은색의 종자가 나온다. - 산초열매는 익기 전에 따서 식용으로 사용하고, 다 익은 것은 산초기름을 짠다. -

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산초는 가시가 없는 것은 민산초, 가시가 짧고 잎이 달걀 모양인 것은 전주산초, 잎이 좁고 작은 것을 좀산초라고 한다. - 산초의 성질은 따뜻하며 독이 있다. - 산초는 예전에 비상약으로 많이 사용되었으나 요즘은 웰빙식품으로 산초 장아찌 등을 담가먹기도 한다. 산초기름의 효능과 효과를 알아보면! 산초기름은 산초나무의 열매를 압착해 만든 기름으로 산초열매를 짜게 되면 노란색이나 밤색의 맑은 기름이 생겨나고 진한 산초 향이 난다고 합..


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[산초장아찌/산초열매장아찌/제피장아찌] # 산초열매와 제피열매로 장아찌 만드는 법
[산초장아찌/ 산초열매장아찌/ 제피장아찌] # 산초열매와 제피열매로 장아찌 만드는 법 몇년 전 비구니스님께서 거처하시는 암자에 갔다가 점심공양을 하게 되었어요.


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그때 처음 제피열매장아찌를먹어 봤는 데, 그 향기에 반해서 스님께 만드는 법을 상세히 여쭤봤어요. 절에서 반찬이 마땅치 않을 때 즐겨 드신다고 하며 흔쾌히 차근차근 가르쳐 주셔서 해마다 빠지지 않고 제피나 산초장아찌를 담고 있어요.

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산초와 제피는 비슷하게 보이지만 모양도 서로 다르고 향기도 조금 달라요. 저는 제피를 더 선호하는 데, 무엇을 선택하든 별 차이는 없어요.

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여름에 밥맛없을 때 꺼내서 물에 밥을 말아 하나씩 밥에 얹어 먹으면 코를 톡쏘는 상큼한 향기와 독특한 식감으로 인해 기운이 사르르 돌아 오는 느낌이 들어요. 열매 따기도 힘들고 해..


중복에는 인삼튀김 충남 예산 인삼추어탕
충남 예산 인삼추어탕 초복에 초계탕을 먹고, 중복에는 인삼추어탕에 인삼튀김을 먹는다. 몸보신 하나는 기똥차게 하고 있는데, 세월이 아니라 폭염 앞에 장사 없다.

이 또한 지나가겠지만, 폭염에 열대야까지 에어컨 없이는 버티기가 힘들다. 그래서 더 열심히 잘 챙겨 먹고 있다. 버텨야 스산한 가을을 만날 수 있으니깐. 충남 예산에 있는 인삼추어탕이다.


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예산은 어죽이 유명하다지만, 어죽보다는 추어탕이 끌렸다. 둘다 보양식이지만, 어죽은 낯설고 추어탕은 여러번 먹어서 익숙하기 때문이다. 그리고 식당명에서도 알 수 있듯, 인삼이 들어있는 추어탕이니 더위로 지친 몸을 충전하는데 딱 맞는 음식이다.

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